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백종원 에그베네딕트 레시피! 브런치메뉴!

짜잔! 브런치메뉴중에 무엇을따라해서 만들어 먹을수 있을까해서 생각한게

백종원 에그베네딕트 브런치 메뉴가 있더라구요.

한번 잘보고 따라해보세요^^

맛있을거 같습니다. ㅎㅎ

1. 홀랜다이즈소스를 만들어보아요!

재료 : 버터6큰술 , 계란노른자2개 , 레몬반개 , 소금 , 후츠

(레몬이 없는 경우에는 식초를 넣으셔도 됩니다.)

1.에그베네딕트 홀랜다이즈소스만들기 첫번쨰

노른자와 흰자를 분리한후에 볼에 노른자만 담는다.

.버터는 볼에 담아서 뜨거운 물 위에서 중탕시키면서 녹여주시고요

중탕이 번거로우시면 전자렌지에 20초씩 짧게 세번 정도 돌리셔서 녹이셔도됩니다.

중탕한 버터를 뜨겁지 않게 따뜻한정도로 식힌후

(에그베네딕트 홀랜다이즈소스만들기 첫번쨰) 부어준다.

TIP)버터가 뜨거우면 노른자가 익어버리기 때문에 안됩니다. 

중탕하시면서 거품기로 충분히 저어주시구요.원하는 농도에서 볼에 담아두면 홀랜다이즈소스완성입니다.

2,백종원 수란만들기

냄비에 물을 10cm정도 넣으시고

계란을 반드시 작은 그릇에 깨뜨려서 담는다.

주의)그냥 깨뜨리면 노른자와 흰자가 분리됩니다.

 TIP) 끊는물에 식초를 종이컵에 반컵정도 부으신후 수저로 냄비 가장자리를

원모양으로 휙휙 저으면서 회오리를 만든다.

계란을 끊는 물속에 부드럽게 넣는다.

완숙은 7분 반숙은 3~4분 익히시면 됩니다.

백주부 수란 요렇게 만드시면됩니다.

백종원 에그베네딕트 만들기

1.아스파라거스와 토마토 기름없이 구워 주세요.

2.시금치는 올리브기름에 살짝 둘러서 볶아주세요

3.베이컨도 노릇노릇하게 바싹굽는다.

4.빵 잉글리쉬머핀은 버터에 구워서 에그베네딕트 만들기할땐 맛있습니다^^

식빵을 구워서 사용해도됩니다.^^

빵.시금치,베이컨, 수란, 토마토,아스파라거스 그리고 마지막으로 홀랜다이즈소스뿌려서 빵으로 덮어주면 완성입니다.

TIP)홀랜다이즈소스는 냉장고에 약간 두고 너무 묽지 않은 상태에서 뿌려줘야 더 맛있습니다.

차가우면 굳어버려서 안되고 뜨거우면 상하기때문에 미지근하게 보관하시면됩니다.